Pequeño chef: cocina y pastelería para niños

• Sábado 6 de marzo de 11 a 12.30 h. Fruta.
• Sábado 13 de marzo de 11 a 12.30 h. Pasteles dulces y salados.
• Sábado 20 de marzo de 11 a 12.30 h. Trabajamos pasteles y galletas con hojaldre.
Cocina para los niños de forma lúdica y divertida, ofreciendo una mirada educativa desde un punto de vista nutricional. Talleres a cargo de Carles Gallardo, profesor de la Escuela de Hostelería de Vilamalla y gerente del Aula de Cocina del Alt Empordà.
Precio: 5 euros (por taller). 
Edades: de 5 a 12 años. 

Del campo a la cocina: carnes rojas
Jueves 25 de marzo de 19 a 21 h.
En la parrilla, cruda o a la plancha, la carne es omnipresente en la mayoría de los recetarios. Carne de cordero, buey, potro, carnes rojas todas ellas, de altísimo valor gastronómico y sabor intenso que precisan de buenas manos y escojidas cocciones de cocina. De la mano de Pere Planagumà, cocinero del restaurante Les Cols, nos mostrará como se tienen que manipular las carnes y cuáles son las mejores técnicas para cocinarlas. Premiado con la segunda estrella Michelin el pasado noviembre, el restaurante Les Cols de Fina Puigdevall es una de las referencias gastronómicas de Girona y Catalunya.  
Ubicado en una antigua masía en Olot, la cocina de este restaurante se caracteriza por la presencia de productos de proximidad, ofreciendo cada día a sus comensales un gran paisaje alrededor.  
Precio: 20 euros.

Compro y cocino: cocina japonesa
Sábado 27 de marzo de 10 h a 13 h.
Una experiencia única en el Mercat del Lleó de Girona de la mano del cocinero Christian Sorensen. Los participantes, junto con el cocinero, comprarán algunos de los mejores productos en las paradas del propio mercado para luego cocinerlos en el Aula Gastronómica. Allí, aprenderán a manipularlos y cocinarlos, a la vez que conocen técnicas y productos de la cocina japonesa. La actividad finaliza con una degustación de los platos elaborados.  
Christian Sorensen dirige los fogones de La Bòbila Restaurant en Corçà. Un espacio singular donde conviven el diseño, venta y restauración de muebles antiguos con proyectos solidarios y la interesante oferta del restaurante, muy personal, con influencia japonesa y que compra sus productos en el Empordà.  
Precio de la actividad: 30€. 

Alimentación y salud: cocina para celíacos
Martes 30 de marzo de 19 h a 21 h. 
Las personas celíacas tienen una intolerancia absoluta a la ingestión de cualquier alimento que tenga gluten, una glicoproteïna que contienen el trigo, la avena, la cebada y el centeno. De la mano de la Asociación de Celíacos de Catalunya i de la cocinera Lola Puig, se compartirán algunos de los argumentos más importantes de la cocina para celíacos y recetas prácticas y sabrosas sin gluten. 
Lola Puig es maestra, cocinera y propietaria del restaurante El Fort d'Ullastret (Empordà). Miembro del colectivo de Cocina del Empordanet, Puig es especialmente reconocida por su defensa de los productos ecológicos. También fue una de las impulsoras del Colectivo Món Empordà y pertenece a la Cooperativa El Rebost de Girona. 
Precio: 20 euros.

Las inscripciones se pueden hacer a través del correo electrónico aulagastronomica@ ajgirona.cat o llamando al 667 181 996 (lunes – viernes de 12 a 15 h). En todos los cursos, las plazas son limitadas.