El Cluster Foodservice de Catalunya entregará este reconocimiento el 19 de noviembre en el marco del Fòrum Gastronòmic de Girona

Pepe Solla, Ivan Domínguez, Xavier Pellicer, Juan Luis Fernández o Oriol Castro son algunas de las nuevas incorporaciones.

Un año más pasarán por las aulas del Fórum Dulce, patrocinado por Chocovic, los mejores pasteleros, chocolateros, heladeros y cocineros de postres.

En sintonía con las corrientes más avanzadas que relacionan la cocina con la ciencia y la salud, el Fòrum Gastronòmic apuesta, una vez más, dando un paso adelante, para establecer un eje temático con el trinomio cocina/ciencia/salud. 

Algunos de los que ya han confirmado su participación son Joan Roca, Paco Pérez, Jordi Cruz, María José San Román o Begoña Rodrigo, entre otros. Tampoco faltarán grandes chefs internacionales como la colombiana Leonor Espinosa, la italiana Antonia Klugman o la francesa Adeline Grattard.

Fòrum Gastronòmic, uno de los principales eventos del circuito gastronómico, y Fira de Barcelona, ​​institución ferial de referencia en Europa y líder en eventos profesionales en España, han llegado a un acuerdo estratégico para convertir el recinto ferial barcelonés en la sede permanente en la capital catalana del certamen que concentra cocineros de referencia y tendencias culinarias.

Para promover el intercambio comercial, el Fòrum Gastronòmic Girona también contará con misiones inversas con compradores procedentes de Bélgica y Polonia interesados ​​en los productos presentes en la feria.

El Fòrum Gastronòmic Girona 2018 será una edición de apuestas firmes y retos de futuro.

Tras el éxito de 2017 el Fòrum Gastronòmic Girona vuelve a la ciudad el 18, 19 y 20 de noviembre de 2018 y lo hará conviertiéndose una vez más en el punto de encuentro del sector foodservice.